【五谷】五種谷物。五谷古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽�！墩撜Z》“四體不勤，無谷不分”。
        【五牲】五種動物，具體所指說法不一。流傳較廣的一種指牛、羊、豬、犬、雞；一種指麏、糜、鹿、狼、兔；還有一種指麏、鹿、熊、狼、野豬。
        【五葷】也叫“五辛”，具體說法不一。煉形（道教名稱，指修煉自身的形體）家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。
        【五味】指酸、咸、甜（甘）、苦、辣（辛）五種味道�！独献印贰拔逦读钊丝谒�”。
           【五香】烹飪食物所用的茴香、花椒、大料、桂皮、丁香五種香料。
        【六畜】指六種家畜：馬、牛、羊、豬、狗、雞。
        【八珍】古代的八種烹飪方法，后指八種珍貴的食品。即龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。其具體所指隨時代和地域而不同。
        【羹】即肉汁。有兩種：一種是純肉汁，供食飲；另一種是肉羹，制成五味調和的濃肉湯，后泛指煮或蒸成的汁狀、糊狀、凍狀的食品。
        【膾炙】膾，切細的魚、肉；炙，烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤�！笆巢粎捑�，膾不厭細”，可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。
        【五聲】也稱“五音”，即我國古代五聲音階中的宮、商、角、徵、羽五個音級。相當于現在簡譜上的1、2、3、5、6。
        【六律】我國古代律制。古代稱為六律，實際上有十二律，即古樂的十二個調。律，本來指用來定音的竹管，據說古人用十二個不同的標準音，以確定樂音的高低，因此，這十二個標準音也叫“十二律”。
        【八音】我國古代對樂器的分類。指金、石、土、革、絲、木、匏、竹八類。
        【宮調】音樂術語。古代稱宮、商、角、變徵、徵、羽、變宮為七聲，其中以任何一聲為音階的起點，均可構成一種調式。凡以宮聲為音階的起點的調式稱“宮”，即宮調式，而以其他各聲為主者則稱“調”，如商調、角調等，統稱為“宮調”。
        【俗樂】古代各種民間音樂的泛稱。民間俗樂節奏活潑、表情豐富、富生命力、具地方特色，與宮廷雅樂的“和平靜穆”形成鮮明對比。民間俗樂代表作有《廣陵散》（琴曲，又名《廣陵止息》，稽康以善彈此曲著稱）、《酒狂》、《狗蘭操》、《高山流水》等。唐代宮廷宴會時所用的俗樂稱為“燕樂”，其中著名的有唐代歌舞大曲。唐玄宗所作《霓衫羽衣舞》清新優雅，為世人稱道。
        【雅樂】我國古代帝王祭祀天地、祖先及朝賀、宴享等大典時所用的樂舞，其規模宏大，政治色彩濃重，易于僵化。音樂“中正平和”，歌詞“典雅純正”為雅樂的典范，因此，雅樂多指宮廷音樂。
        【文房四寶】舊時對筆墨紙硯四種文具的總稱。
        【陰文陽文】我國古代刻在器物上的文字，筆畫凸起的叫陽文，凹下的叫陰文。
        【六書】古人分析漢字的造字方法而歸納出來的六種條例，即象形、指事、會意、形聲、轉注、假借。今人一般認為后兩種與造字無關。
        【永字八法】“永”字具有漢字的八種基本筆畫：點、橫、豎、撇、捺、折、鉤、提。
        【歲寒三友】指古詩文中經常提到的松、竹、梅。
        【花中四君子】古詩文中常提到的梅、竹、蘭、菊。